Notre Cuisine
L'authenticité du terroir Occitan
Situé au pied de la Cité Médiévale de Carcassonne, notre bistrot vous propose une cuisine traditionnelle occitane préparée avec des produits locaux et de saison.
Notre chef met un point d'honneur à sélectionner les meilleurs ingrédients auprès des producteurs de la région pour vous offrir des plats authentiques et savoureux.
Du cassoulet carcassonnais à la blanquette de Limoux, en passant par les fromages des Corbières, laissez-vous séduire par les saveurs de notre terroir.
Nos Spécialités
Le Cassoulet de Carcassonne
Notre cassoulet, plat emblématique de notre restaurant, est préparé selon la recette traditionnelle transmise de génération en génération.
Mijoté lentement avec des haricots lingots du Lauragais, des saucisses de Toulouse, du confit de canard et des couennes de porc, il est cuit au feu de bois pour un goût incomparable.
Ne manquez pas notre Fréginat, le Fricandeau aux olives ou notre Daube à la Languedocienne, d'autres spécialités qui sauront ravir vos papilles.
Notre Galerie
Contact & Réservation
Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre établissement
Adresse
23 rue du Four Saint-Louis
11000 Carcassonne
Téléphone
Horaires
Mar-Sam: 12h-14h | 19h-22h
Dim: 12h-14h30
Informations Pratiques
Parking
Parking gratuit à proximité
Accessibilité
Accès PMR disponible
Paiement
CB, espèces, tickets restaurant
Groupes
Réservation pour groupes disponible