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LE COMPTOIR GOURMAND
Épicerie fine & artisans de l'Aude
Au pied de la Cité médiévale de Carcassonne, découvrez une sélection minutieuse de produits et de créations artisanales qui célèbrent le savoir-faire de notre terroir.
Découvrir nos produits
Claire tenait une cave, Antoine livrait des fromages. Ils ont ouvert le Comptoir en reprenant une ancienne mercerie : le mobilier d'origine est resté, on a juste ajouté des étagères et un frigo.
On vend une soixantaine de références, pas plus. Ce qui rentre doit sortir : on ne garde pas un produit six mois sur une étagère pour faire joli.
On connaît le nom de chaque producteur, et la plupart du temps celui de son chien. C'est plus long que de passer commande chez un grossiste, mais c'est tout l'intérêt.
Une poignée de produits parmi la soixantaine qu'on a en boutique. Le reste est sur la page produits — ou dans le rayon, c'est mieux.
On ne référence pas un produit parce qu'il se vend bien. On le référence parce qu'on a rencontré la personne qui le fait.
Avant de vendre une huile ou un fromage, on visite le moulin ou la bergerie. Douze producteurs, tous à moins de 80 km.
Si la liste d'ingrédients dépasse cinq lignes, on repose le bocal. Pas d'arôme, pas de conservateur ajouté, pas de « préparation à base de ».
Un bocal ouvert sur le comptoir, tous les samedis. Vous goûtez, et si ça ne vous plaît pas, on vous propose autre chose.
Un produit qui vous déçoit, vous le rapportez : on l'échange ou on vous rembourse, sans discuter et sans ticket.
Une question, une demande particulière ? N'hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous répondre.
Mardi - Samedi
10h00 - 13h00 | 14h30 - 19h00
Dimanche : 10h00 - 13h00